楚雄市三街镇居住着两个彝族支系，河西片彝族杀年猪集中在腊月，而河东片彝族杀年猪则集中在十月和冬月。进入农历十月以来，几乎每天都有人在杀年猪。也似乎，每天都有人在请客吃彝家杀猪饭。

近几年来，三街镇彝族农民生活水平有了显著提高，人均纯收入已经超过全省平均水平。因而，杀年猪的方式也在发生着许多微妙的变化。

当地彝族过去杀年猪都将日子订在几天之内，成片成村的杀。原因是彝族人有“做什么事都要一起做”的观念。认为自己一家杀了，不请一个村的人来吃就觉得过意不去，请一个村或近村人来吃又觉得有些不妥。所以，都会一个村或几个村采取连杀方式。但是，近几年来，这种方式在发生微妙的变化。人们都会有意绕开时间冲突，合理组合杀猪时间。即使这样，当地彝族也绝没有一两户人家单独杀年猪的，除非遇到某种特殊情况。因此，趁着杀年猪的时间，走亲访友的人就多了起来。而且，当地彝族有一种观念，如果你来我家了，那么，我也会到你家去。杀猪吃的热闹气氛逐渐浓了起来，当然，开支也大了起来。比如，杀猪吃后还要拿肉或已煮好的肉给亲戚朋友带回去吃。有的要杀三到四头猪。有的在杀猪吃的晚上还要请人来跳脚。夜间还要烤肉吃等等。

杀猪饭的菜谱少了生吃猪肝拌凉菜这一碗，因为随着电视文化的普及，彝族人也已经知道了生吃猪肝的危害。即使这样，一些彝族人还是喜欢用酒来喝猪的腹心血，用酒拌着剁碎的猪肝来吃。杀猪饭的菜一般有这几碗：瘦肉粉蒸、小炒、粉肠、猪肝、猪血煮腌菜、猪排骨、油炸排骨、猪犊子等这几碗，其它小菜各家有不同。特色菜，要数树花拌萝卜丝，男女老少都爱吃，是一道下酒菜。杀猪吃的宴席上劝酒吃酒的风气也很浓。

值得一说的是，当地彝族也有人喂饲料来养猪的，但过年猪一般是不喂饲料的。

其实，当地彝族杀年猪最有趣的要数拉猪的整个过程。彝族是一个较团结的民族，在杀猪这一天，即使你家的人或客人足以将自家的猪拉翻，你也要参与大家一起去拉猪。拉猪时，大家集合在一起，一家一家地挨个将猪拉翻。当某家的猪拉好上桌后，主人就会端出酒来给大家喝。每家都如此，等到拉完全村最后一个猪回家，此时大部分人已经醉了。

在杀猪过程中还有好多忌讳。那就是在用刀子杀猪之前，必须要用香纸、酒茶、上年吃剩猪肉敬奉祖先及家神之后方可动手宰猪。宰了之后还要抱着猪头喊几声“二世转变猪”，接着给猪烧香纸，接着将猪头供奉于“家堂”之下。有的还要将割下的猪头脖子猛碰猪脖子三下，意即下一年的年猪才会吃得好。还有猪杀了之后不能摇头，否则主人家有不祥征兆等说法。吃杀猪饭之前，有的还要端着新鲜的新煮猪肉到“眯西”里去敬神。

这就是三街彝家杀猪饭，欢迎四方朋友、彝族同胞前来三街吃彝家杀猪饭。