杀年猪在彝家乡村可是件大事，光靠自己家里人的力量，肯定完成不了。在村里有专业的杀猪匠，平时他们都在乡街集镇上摆摊卖猪肉，可一近十冬腊月间，这时，他们可成了十里八乡的抢手货，请他们杀猪得预约排队。他们工具齐，光说刀吧，就有杀猪刀、打毛刀、刮皮刀、斩骨刀、大砍刀、小剔刀，各种刀的形状、重量都不一样。上挂下钩的铁钩至少四五根吧，还有半卷状刮毛刀，山乡一般人的家里根本没有，就算你有这些工具，也不一定敢杀猪，因为技术不到位，猪血没有放干净，有些肥猪半死不活的挣扎蹿起，那不得出事，这不是闹着玩的。

杀猪匠天刚麻麻亮就来了，一般都是两个人，主人家赶紧给他们递烟、泡茶、寒暄几句，杀猪匠就开始安排具体程序：在院子里准备一张厚实的大方桌，垒一个锅台，放一口大锅， 锅里烧开的水，开而不沸，这是给烫猪毛准备的。旁边放一个瓷盆，里面装一些兑了盐的清水，以便接猪血用，找两三个壮汉，杀猪时帮着按一下，免得肥猪垂死挣扎时出问题。

女人们在厨房里早就忙得不可开交，杀年猪需要邻居帮忙，因此请他们吃年猪饭是必不可少的。还有那些直系亲属，比如夫妻双方的兄弟姊妹，也要赶来分享杀年猪的快乐，这样一来，加上杀猪匠，起码得坐好几桌了。

滇中彝乡的杀猪菜与杀年猪，真是生活中的一件大事，亲戚们请客的时候，也特别隆重。提前就告诉：“我某天要杀猪了，费你们的脚步，过来吃点猪血、尝点肝生。”话语恭谦而不乏亲切，被请的人当然就明白了，吃杀猪菜不需要送礼，打空手就可以来了，因为轮到你家杀猪也是这样做。大家你请我，我请你，乡邻亲戚就这样越走动，越亲热了。