由于气候适宜，暖冬现象让2011年全国核桃主产区均不同程度地出现了丰产现象，就楚雄来讲，也出现了近50年来翻倍挂果的现象，就连刚刚栽植6年左右的小核桃（以往几乎不可能挂果）也在疯狂挂果。于似乎，核桃农们便沉浸在了一片幸福的期盼当中，甚至早早就盘算起怎样狠卖一笔。当时间进入2011年8月，各地收购商开始了疯狂的绿皮核桃采购，价格一路飙升到每公斤当地收购价格为5.6元左右。绿皮核桃的过早炒作，导致只作干果的核桃还没有到俗话说的“白露三天打核桃”的季节就被打了一空（怕相互被偷）。到了干果上市的季节，大约在9月下旬，一些小老板开始抬高收购价格，干果收购价格继续超过去年每公斤33元左右。在只有少数农民出售的情况下，大部分农民刚想在30元左右出手时，终端收购商才发现今年核桃品质因为挂果率高而出现了营养不全的现象，紧接着就是降价，不断地降价，加之炒作绿皮核桃的亏本，加之核桃出口国家“阿拉伯世界”的内乱，加之部分客商的垄断，核桃干果价格一路暴跌至每公斤6元，持续于20元左右，部分水洗果几乎无人问津。目前，仍有相当一部分核桃农仍旧持观望的态度，渴望涨价，部分核桃农在15-25元间忍痛出售。农民们经历了从大喜到大悲的一个过程。心灵预期和实际预期的巨大反差滋生了心中的不悦，幸福指数骤然下降。

市场分析：

2011年“优质”核桃涨价空间是有的，但大部分品相较差核桃已经失去升值空间，甚至会间接影响2012年的核桃市场。核桃滞销、洋芋滞销、蔬菜滞销，中国政府有能力挽救美国的经济危机，对挽救欧洲也表现出异常的积极。却无心保护中国农民的基本利益，导致中国农产品出现“城里涨价，城外滞销的怪现象。”