彝族《哭嫁歌》中《谢厨篇》
作者:http://www.yizuworld.com/html/yirenfengqing/2009/1229/248.html  发布时间:2010-01-02

在彝族风情中,良知与民俗是襟联,彝族《哭嫁歌》不仅从大处体现出彝族人民的真善美,而且在细处也表现出彝家儿女的善良、纯朴的心态。彝族姑娘出嫁离家之前垂泪哭诉的《哭嫁歌》中,就保存有除哭三亲六戚之外,还要感恩并哭谢为自己结婚立家而帮忙的厨(子)师及安席置桌的乡村邻居。至今流传下来的彝族《哭嫁歌》中有一则《谢厨歌》是这样谢厨师的:“肥肉切成梭子墩,瘦肉切成木瓜心;腰脊切成花蝴蝶,肝子切成龙凤身,橙子花开叶又黄,父母请你进厨房,手提钢刀里面快,鲤鱼草鱼笋子菜,黄花木耳和海带,海带要将排骨炖,木耳要掺豆腐香,黄花要煨火葱汤,灰面膏里砂糖拌,核桃青果与茴香。只有黄瓜不好办,薄点切来作凉拌,这些常菜何曾有?都是师傅翻花样,萝卜白菜窝笋菜,细细切来多多装,一样办出几样菜,把我婚礼重客六亲待,让我终身难忘怀!”当然,这只是彝族《哭嫁歌》中《谢厨篇》的一则,各地的《谢厨歌》内容虽不同,却也是大同小异,都是感谢厨师们不辞辛苦,为自己的婚宴不拘一格,做出了不仅数量花样多的菜,而且体现出彝乡人的和谐氛围,家家都有婚席嫁娶,把别人的事当作自家的事来操办,以心换心,用情易情;同时也流露出了出嫁的彝族姑娘对养育自己的故土,对帮忙自己成亲的乡邻右舍的眷恋和感激;其中也衬托出彝族的婚宴美食、佳肴种类之丰富,既有彝族民俗也有饮食文化,听来有一种令人大快朵颐的品味快感!
 

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